1、拉丁美洲主要粮食作物是玉米。拉美地区普遍种植玉米、小麦、水稻、豆类等多种粮食作物和甘蔗、香蕉、可可、棉花、柑橘、咖啡等经济作物。

2、拉丁美洲是指美国以南的美洲地区，也是地处北纬32°42′和南纬56°54′之间的大陆，包括墨西哥、中美洲、西印度群岛和南美洲。

（1）从材料一中地图中可直接读得拉美地区的石油资源主要分布在加勒比海和墨西哥湾（海域）沿岸地区，最快捷路径为穿过巴拿马运河，顺洋流航行．故为②．

（2）春分日全球地方时6时日出，航行至乙地时当地日出即90°W地方时为3月21日6时，换算成区时即西六区区时为3月21日6时，东八区区时为3月21日（6+14）时，故北京时间为21日20时；这天太阳直射赤道，轮船所在纬线处于直射点纬线以北，故正午时旗杆的影子朝向正北．

（3）图示拉美区域的最主要农业地域类型主要根据题干说明其产品主要为石油、咖啡、可可、牛肉等农矿产品，故为以初级生产为主的热带种植园农业．古巴是世界主要产糖国之一，被誉为“世界糖罐”，由于其处于热带地区，其种植的主要经济作物是甘蔗．

（4）近年来墨西哥大力发展石油加工业，其依赖丰富的资源：石油资源丰富，接近原料地；便利的交通：临海，海运便利；广阔的市场：靠近美国（北美）的消费市场；快速发展，又由于石油加工也附加值高，利于经济收入的提高，国家政策支持．

（5）根据材料二可以看到表中四个国家其首都人口占总人口32%到56%，城市人口过度集中．这样容易引发城市环境问题：城市环境污染加剧，如空气质量下降、水质下降、噪声污染等；交通拥堵；居住条件差等；就业困难，造成贫困、社会治安问题．

故答案为：（1）墨西哥湾；巴拿马；②．

（2）21日20时；（正）北．

（3）热带种植园农业；甘蔗．

（4）石油资源丰富，接近原料地；临海，海运便利；靠近美国（北美）的消费市场；石油加工业附加值高，利于提高经济收入．

（5）特点：城市化水平高（过度城市化）；城市人口高度集中（集中在少数大城市）；城市环境问题：城市环境污染加剧，如空气质量下降、水质下降、噪声污染等；交通拥堵；居住条件差等；就业困难，造成贫困、社会治安问题．